80g Šťavnatý roastbeef
z plemene Aberdeen Angus z naší farmy podávaný za studena s česnekovou majonézou, hrubozrnou hořčicí a rozpečenou bagetou
179 Kč
80g Tatarský biftek z čerstvého hovězího masa
z plemene Aberdeen Angus z naší farmy s křupavými topinkami a česnekem (podáváme namíchaný dle naší receptury)
220 Kč
120g Smažené dršťky,
s citronovou majonézou a rozpečenou bagetkou
139 Kč
150g Hovězí párky z farmy Zlatá kráva
s domácí hořčicí, křenem a chlebem
135 Kč
200 g Tenderloin - steak z pravé hovězí svíčkové z plemene Aberdeen Angus
z naší farmy s liškovou espumou a restovanými liškami
529 Kč
300g Rib eye - filírovaný steak z vysokého roštěnce
z plemene Aberdeen Angus z naší farmy s omáčkou z černého piva, vídeňskou cibulkou
399 Kč
300g Sirloin steak
steak z nízkého roštěnce s omáčkou z červeného pepře a smetany
419 Kč
Přílohy:
hranolky/brambory grenaille/bramborové pyré/restované zelené fazolky se slaninou
79 Kč
180g Hovězí líčka
na červeném víně a zelenině s bramborovým pyré
329 Kč
180g Hovězí Švejk Burger z plemene Aberdeen Angus
slanina / cheddar / okurka /karamelizovaná cibule / polníček / banánové papričky / BBQ a hořčice, podávaný s jemnou česnekovou omáčkou a smaženýmy bramborovými hranolkami
329 Kč
300g Pomalu pečená hovězí žebra v pikantní marinádě
podávaná se salátem coleslaw a rozpečeným chlebem
369 Kč
100g Utopenec
s pálivou papričkou a cibulí v kořeněném nálevu, chléb
109 Kč
100g Nakládaný plísňový sýr
s cibulí, bylinkami a pálivou papričkou, chléb
119 Kč
100g Smažené bramborové lupínky
s pažitkovým dipem ze zakysané smetany
110 Kč
100g Smažené grundle
s česnekovým dipem
130 Kč
2ks Olomoucké tvarůžky
balené ve slanině, smažené v těstíčku z tmavého piva podávané s brusinkovou zavařeninou a rozpečenou bagetou
135 Kč
80g Pěna z kozího sýra
s pečenou červenou řepou, vlašskými ořechy a rozpečenou bagetou
155 Kč
150g Langoš se sýrem,
česnekem a rajčatovou omáčkou
139 Kč
0,25l Hovězí vývar z plemene Aberdeen Angus
z naší farmy s játrovými knedlíčky, masem, kořenovou zeleninou a nudlemi
67 Kč
0,25l Gulášová polévka podle Jurajdy
poctivá gulášová polévka z hovězího lýtka s bramborem a majoránkou
70 Kč
350g Balounova bašta
pečená vepřová krkovice, vepřové uzené, opečená klobása s červeným i bílým zelím a variací knedlíků
329 Kč
550g Čtvrtka konfitované kachny
podávaná s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
335 Kč
200g Konfitované králičí stehno
podávané s restovaným listovým špenátem, domácími bramboráčky a pivní omáčkou
299 Kč
150g Svíčková na smetaně podle paní Müllerové
podávaná s houskovým knedlíkem, brusinkovou zavařeninou a šlehačkou
249 Kč
150g Hovězí guláš feldkuráta Otto Katze
připravený na černém pivu podávaný se špekovým knedlíkem, cibulí a feferonkou
249 Kč
150g Šťavnatá vepřová krkovička
pečená s cibulí a kmínem podávaná s dušeným kysaným bílým zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou cibulkou
249 Kč
220g Kuřecí prso supreme s houbovým rizotem
pečenou kořenovou zeleninou
269 Kč
800g Pomalu pečené vepřové koleno
podávané s rozpečeným chlebem,nakládanou zeleninou, křenem a domácí hořčicí
389 Kč
300g Špecle s trhaným kachním masem
řapíkatým celerem,kořenovou zeleninou, karamelizovanou červenou cibulí a silným masovým výpekem
249 Kč
200g Vepřová panenka s restovanými fazolkami
gratinovanými bramborami a tymiánovým demi glace
279 Kč
200g Smažený řízek z vepřové pečeně
s bramborovým pyré
255 Kč
100g Smažený sýr
v bylinkové strouhance se smaženými bramborovými hranolkami a naší tatarskou omáčkou
239 Kč
300g Houbové rizoto
s pečenou kořenovou zeleninou, bylinkovým olejem a sýrovým chipsem
239 Kč
300g Bramborové lokše
s brynzou, slaninovými škvarky a karamelizovanou cibulí
239 Kč
1500g Pekáč pánů oficírů
rib eye steak, vepřová panenka, kuřecí supreme, hovězí žebro, restované fazolky, pečené brambory a hranolky s variací dipů a omáček
Pokrm pro max. 4 osoby
1599 Kč
250g Caesar salát
s grilovaným kuřecím prsem, opečenou slaninou a krutony
249 Kč
300g Salát z čerstvé zeleniny a listových salátů
s grilovaným halloumi sýrem, vinaigrette dresinkem, nakládanou červenou cibulí a bylinkovou bagetkou
259 Kč
150g Zahradní zeleninový salát
Zahradní zeleninový salát
89 Kč
150g Coleslaw salát
Coleslaw salát
89 Kč
120g Tvarohový knedlíček plněný nugátem
obalovaný ve strouhaném perníku se slazenou zakysanou smetanou
119 Kč
100g Pečený čokoládový fondant
s vanilkovou zmrzlinou, omáčkou z lesního ovoce a šlehačkou
129 Kč
120g Dukátové buchtičky
s vanilkovým krémem a malinovým prachem
129 Kč
100g Grilovaná kuřecí prsíčka
s hranolkami
149 Kč
100g Kuřízek
smažená kuřecí prsa s bramborovou kaší
149 Kč
75g Svíčková na smetaně
s houskovým knedlíkem
149 Kč
